ココナッツオイル

フェイスブック経由の情報によると、ベジタブルオイルもオリーヴオイルも加熱調理にはよくないらしい。

オリーヴオイルは加熱するとすぐ酸化するから生で使うのがいい。

今までキャノーラオイルを使ってたが

一番いいのはココナッツオイルというので使い始めた。

餃子にも野菜炒めにも。

予想通りちょっと甘くなる。

しばらく実験は続く。